Ingredientes:
Medida: 1 vaso de yogur/125 ml
Se mezcla en un bol amplio los tres vasos de harina y el sobre de levadura con un batidor. Se le añade el azúcar y se mezcla. Se añade el aceite y se mezcla (quedará una masa espesa). Se añaden los tres huevos y... por superto! se mezcla!!. Con todo mezclado se pone el yogur/natillas, en este caso, de chocolate.
Se precalienta el horno a 180º.
Se bate con energía haciendo que entre aire en la masa para que queden más esponjosas.
En la bandeja del horno se pone un hoja de papel encerado (evita que se manche) y se colocan los moldes de las minimagdalenas (yo uso moldes pequeñitos de papel pero se pueden hacer menos "mini" o en molde de bizcocho) Con dos cucharillas se van rellenando los moldes. La técnica que uso es, con una cucharilla voy cogiendo masa, con la otra por debajo impido que se derrame en el recorrido y, una vez encima del molde, la cucharilla "limpia" sirve de ayuda para vaciar la "sucia" dentro del molde sin derramar nada por fuera.Hay quien usa manga pastelera, cada uno que depure su técnica!! (y me la cuente jejeje)
La masa debe cubrir un tercio o la mitad del molde porque luego crece bastante y se desborda.
Una vez en el horno, dejar unos 15 min y mirar ¡¡a través del cristal!! cómo van... si parece que están, se abre y se pincha una... cuando están listas el pinchito sale limpio (si todavía no están sale con pegotes de masa) Hay que tener en cuenta, para el nivel de "dorado exterior" que siempre sube un poquito el color... y que no será el mismo tono para las de chocolate que para las de fresa... obvio ¿no?
Trucos:
-* la harina puede ser normal, de repostería o integral, al gusto. De la misma forma, se puede usar azúcar blanco o moreno.
-** estas son de chocolate, pero se pueden hacer con yogur de cualquier sabor (fresa, plátano, limón...) yo aconsejo, si se hace con sabor a fruta, utilizar trocitos de la misma fruta para resaltar el sabor (trozos de fresa, de plátano, ralladura de limón...)
Además, se les pueden añadir frutos secos: almendra, nueces, pistachos... combinados con el sabor principal... mezclados con la masa o encima como adorno.
Y, para la guinda y con cualquier combinación de sabor: antes de entrar en el horno un poco de azúcar sobre las minimagdalenas ya en el molde... luego queda una capita crujiente... mmm... deliciosas!!!
-3 harina *
-2 azúcar
-1 aceite
-levadura Royal (1 sobre)
-3 huevos
-1 yogur/natillas chocolate
-**
Tiempo: 20 + 20 minutos
Dificultad: media
Preparación:
Se mezcla en un bol amplio los tres vasos de harina y el sobre de levadura con un batidor. Se le añade el azúcar y se mezcla. Se añade el aceite y se mezcla (quedará una masa espesa). Se añaden los tres huevos y... por superto! se mezcla!!. Con todo mezclado se pone el yogur/natillas, en este caso, de chocolate.
Se precalienta el horno a 180º.
Se bate con energía haciendo que entre aire en la masa para que queden más esponjosas.
En la bandeja del horno se pone un hoja de papel encerado (evita que se manche) y se colocan los moldes de las minimagdalenas (yo uso moldes pequeñitos de papel pero se pueden hacer menos "mini" o en molde de bizcocho) Con dos cucharillas se van rellenando los moldes. La técnica que uso es, con una cucharilla voy cogiendo masa, con la otra por debajo impido que se derrame en el recorrido y, una vez encima del molde, la cucharilla "limpia" sirve de ayuda para vaciar la "sucia" dentro del molde sin derramar nada por fuera.Hay quien usa manga pastelera, cada uno que depure su técnica!! (y me la cuente jejeje)
La masa debe cubrir un tercio o la mitad del molde porque luego crece bastante y se desborda.
Una vez en el horno, dejar unos 15 min y mirar ¡¡a través del cristal!! cómo van... si parece que están, se abre y se pincha una... cuando están listas el pinchito sale limpio (si todavía no están sale con pegotes de masa) Hay que tener en cuenta, para el nivel de "dorado exterior" que siempre sube un poquito el color... y que no será el mismo tono para las de chocolate que para las de fresa... obvio ¿no?
Trucos:
-* la harina puede ser normal, de repostería o integral, al gusto. De la misma forma, se puede usar azúcar blanco o moreno.
-** estas son de chocolate, pero se pueden hacer con yogur de cualquier sabor (fresa, plátano, limón...) yo aconsejo, si se hace con sabor a fruta, utilizar trocitos de la misma fruta para resaltar el sabor (trozos de fresa, de plátano, ralladura de limón...)
Además, se les pueden añadir frutos secos: almendra, nueces, pistachos... combinados con el sabor principal... mezclados con la masa o encima como adorno.
Y, para la guinda y con cualquier combinación de sabor: antes de entrar en el horno un poco de azúcar sobre las minimagdalenas ya en el molde... luego queda una capita crujiente... mmm... deliciosas!!!
